Malzemeler;
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta (akı içine ,sarısı üstüne)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- aldığı kadar un
- arasına sürmek için 75 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
3-4 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy soğan
tuz,pul biber,karabiber
HAZIRLANIŞI;
Mayayı yarım çay bardağı ılık suda eritiyoruz.
Unun ortasını havuz gibi açıp içine ılık süt,sıvı yağ,yumurta akı şeker ,tuz ve erittiğimiz mayayı ekleyip özdeşleşene kadar yoğuruyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamuru 8 eşit bezeye bölüyoruz.Her bezeyi tabak büyüklüğünde açıyoruz.Açtığımız hamurların arasına oda sıcaklığındaki tereyağı sürüp üst üste diziyoruz.En üstte tereyağ olmayacak.
Hamuru büyükçe açıyoruz.Pizza dilimi şeklinde 18 parçaya bölüyoruz.Üçgenin geniş ucuna patatesli iç harcımızdan koyup sigara böreği sarar gibi gevşekçe sarıyoruz.Yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepsi mayasını bekliyoruz.Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp arzuya göre susam ya da çörek otu serpip 170-180 derecede önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun...