19 Eylül 2013 Perşembe

KAŞARLI KÖFTE


Okulların açılmasıyla birlikte bizim evde pratik yemekler sezonuda açıldı:)Önceden hazırlayıp dondurucuya attığım köftelerimi  okuldan gelen çocuklarıma pratik şekilde hazırlıyorum.Pratik olmasına rağmen çok   lezzetli bir tarif...
KAŞARLI KÖFTE
  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı(tepeleme) rendelenmiş kaşar peyniri 
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • tuz,isteğe bağlı baharatlar
Hazırlanışı;
Soğanı ve ekmeği rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Kıymayı derin bir yoğurma kabına alıp tuz ,istediğiniz baharatlar  (karabiber ve kimyon kullandım)soğan ,kaşar ve  ekmek içini ilave edip güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın elinizle hafifçe bastırıp şekil verin.
Hazırladığınız köftelerin üzerini strechle sarıp  en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Yağsız teflon tavada önlü arkalı pişirin.
Sıcak servis edin.
Afiyet olsun.

18 Eylül 2013 Çarşamba

ZEYTİNYAĞLI BAMYA YEMEĞİ


Arşivi temizlerken geçen yıldan kalan bu fotoğrafı atladığımı farkettim.Bamya mevsimi geçmek üzereyken tarifi paylaşayım.Bamya pişirirken sümüklenmesi çoğumuzun korkulu rüyasıdır.Onu önlemenin yolu bamyalarımızı ayıklamadan önce güzelce yıkayıp kurulamak ve bekletmeden pişirmek gerek. Limon suyuda bamyanın olmazsa olmazıdır.Ayrıca bamya yemeğini pişirirken kaşıkla karıştırmak yerine tencereyi hafifçe sallayıp karışmasını sağlamalıyız.

Zeytinyağlı Bamya yemeği
Malzemeler;
.500 gr bamya
.1 adet orta boy soğan
.2 adet iri boy domates
.yarım çay bardağı zeytinyağı yada sıvıyağ
.1 yemek kaşığı limon suyu
.1 çay kaşığı şeker
.tuz
.su
Hazırlanışı;
Bamyaları güzelce yıkayıp ayıklıyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Üzerine rendelediğimiz tuz , şeker ve domatesleri ilave edip 3-4 dk kavuruyoruz.
Bamyayı ve limon suyunu ekleyip bamyaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip  pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...