15 Ocak 2012 Pazar

FIRINDA ÇİPURA VE YANINDA SICAK HELVA

Hafta bir gün mutlaka balık pişiriyorum evde.Tam mevsimindeyken bol bol tüketmekten yanayım ama çocuklar balık yeme konusunda  pek isteksiz durum böyle olunca bende mecburen haftada bir gün pişiriyorum.Benim için bayram günü çocuklar için yine mi balık günü:)

FIRINDA ÇİPURA(4 kişilik)
*4 adet deniz çipurası
*2 adet orta boy patates
*1 adet büyük boy kuru  soğan
*4 diş sarımsak
*2 adet kırmızı biber
*sıvı yağ
*tuz
*karabiber
Hazırlanışı:
Temizlenmiş olan balıkları yıkayıp kuruladıktan sonra içini ve dışını yağlayıp tuz ve karabiber serpiyoruz.Fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
Soğanları halka halka doğrayıp balığın içine yerleştiriyoruz.
Patates ve kırmızı biberi küp küp doğrayıp sarımsağı rendeliyoruz az sıvı yağ ,tuz ve tane karabiberle harmanlıyoruz.Tepsideki balıkların yanlarına gelişi güzel serpeliyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.


Bu hafta Koskadan gelen bir paket yüzümü gülümsetti.Ben zaten helvayı normaldede çok seven biriyim ama bu sefer ki sıcak helva olunca balığın hemen arkasından sofrada yerini aldı.Koskanın ürünlerini her zaman beğenmişimdir.Sıcak helvasıda çok güzel olmuş kesinlikle tavsiye ediyorum.Aslında sade yemek yerine yanına vanilyalı bir kaşık dondurmayla daha da güzel olacaktır.Sakın paketin minikliğine aldanıp bu bir kişiye ancak yeter diye düşünmeyin çünkü çok yoğun bir tadı var.Üç kişiye rahat rahat yeter bence.Teşekkürler Koska...

10 Ocak 2012 Salı

ÇİKOLATALI CUPCAKE(şeker hamuruyla süslemeye uygun)

Oldum olası tatlıyla aram çok iyidir hatta biraz fazla samimiyiz ,içinde şeker bulunan herşeyi severim desem abartmış olmam sanırım:)şu anda yaptığım işte tam benlik pastalar, kekler ,kurabiyeler ama belli bir zaman sonra artık pişirirken kokusundan doyar hale geliyorsunuz(kendi kendimi kandırıyorum)Cupcakeler yeni ilgi alanımda her seferinde farklı tarifler deniyorum ama içlerinde bir tarif var ki asla vazgeçemeyeceğim klasik çikolatalı  cupcake tarifim.
Gelen maillerde sıklıkla kurabiye ve cupcakelerimin tarifleri istenmekte şeker hamuruyla  ya da kremayla süslemeye uygun cupcake tarifim...

Çikolatalı cupcake(15 adet için)
*3 adet yumurta
*1su bardağından biraz fazla toz şeker(1su bardağı+1/4 su bardağı şeker)
*yarım su bardağı koyu ayran
*100 gr margarin ya da tereyağı
*1.5 su bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao(tepeleme)
*1 paket vanilya ,1 paket kabartma tozu
*100 gr bitter küvertür çikolata ya da damla çikolata
Hazırlanışı:
Margarin yada tereyağını eritiyoruz bir taraftada benmari usulü çikolatalırımızı eritiyoruz.
Yağ ve çikolatayı karıştırıp bir karışım elde ediyoruz.
Yumurta ve şekeri  şeker eriyip köpük köpük olana kadar beraber çırpıyoruz.
yoğurdu az suyla karıştırıp koyu kıvamlı bir ayran elde  ediyoruz yarım su bardağı olucak.Yağlı çikolatalı karışımla beraber yumurtalara ekliyoruz.Homojen bir karışım olana kadar güzelce çırpıyoruz.Un,kakao ,vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirip ekliyoruz.Bu aşamada mikserle değilde elimizle yavaşça karıştırıyoruz.
*İsteğe göre bu hamurun içine bir adet portakal rendesi ya da ceviz,fındık ekleyebiliriz.
kek karışımını muffin tepsisine ya da tek tek satılan muffin kağıtlarına herbir kalıbın yarısını geçmeyecek şekilde doluruyoruz.170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk da pişiyor.
Fırından çıkardığımız cupcakeleri ister böyle sade isterseniz krema ve şeker hamuruyla süsleyip servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...

5 Ocak 2012 Perşembe

HEDİYE KURABİYE İSTEYEN


Şeker Masalı'nın nefis kurabiyelerinden istiyorsanız buraya bir tık ...Belkide şans size güler belli mi olur:)))
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...