28 Haziran 2012 Perşembe

FALAFEL(Nohut Köftesi)

 Falafel Lübnana  ait bir yemek olarak bilinsede bizim damak tadımızada çok uyan bir ara sıcak...yapım aşaması mücveri anımsatıyor.Bazı tariflerde tahin ve susam kullanılıyor benim tarifimde yok ama ilk fırsatta tahinli olanı denemek istiyorum arada ki lezzet farkını yine burada paylaşırım.Yalnız size küçük bir hatırlatma yapayım :)Falafeli kızartırken karnınız tok olsun yoksa bir bir götürüyorsunuz sıcak sıcak:)

Falafel için gerekli malzemeler

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 yumurta
  • 1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
  • 1 su bardağı un
  • yarım paket kabartma tozu
  • tuz,kimyon karabiber,kırmızı biber
  • maydanoz 
  • kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Haşlamış olduğumuz nohutları rondodan geçiriyoruz,yumurta ve unu  ilave edip tuz ,kabartma tozu ve baharatları ilave ediyoruz.İnce ince kıydığımız maydanozlarıda ilave edip güzelce yoğuruyoruz ele yapışıcak kıvamdaysa azar azar un ilave ediyoruz.Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Kızgın yağda arkalı önlü kızartıp kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını alıyoruz.
Sıcak ve ya ılık olarak  yoğurt ve yeşilliklerle servis edebiliriz.Bu malzemeden 12-13 falafel çıkıyor malzemeyi kişi sayısına göre çoğaltabiliriz.
Afiyet olsun...

11 yorum:

  1. ben çok seviyorum bu falafeli.. canım istedi sabah sabah :) ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  2. zahmetli ama nefis bir tarif canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Ben Suriye de çok severdim. ÖZellikle turşulu mayonezli dürümüne bayılırdım. bir de sumak gibi bir baharat serperlerdi galiba üstüne hafif ekşimtırak bir tadı olurdu. ben ordan tozunu getirmiştim ama olmadı. şimdi bu tarifle deneyeceğim. tşk ler.

    YanıtlaSil
  4. Çok lezzeti oluyor ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  5. Eline sağlık gerçekten çok lezzetli görünüyor çok da sağlıklı bir yiyecek sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Of of of...Çok güzeller bu minik toplar, elinize sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık. kızartırken insan nasıl dayansın canım tam atıştırmalık bunlar

    YanıtlaSil
  8. tok bile olsa yerim ben ellerine sağlı
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. Bir kere yapmıştım ben çok beğendim ama çocuklar beğenmediği için bir daha yapmamıştım üzerinden yıllar geçti bir kez daha denemeli:)

    YanıtlaSil
  10. Şahane görünüyor canım ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Çook güzel görünüyor, ellerinize sağlık :) Kolaymış aslında yapımı, denemeliyim bunu 1-2 gün içerisinde :)

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...