3 Nisan 2012 Salı

MANTAR MÜCVERİ



Bu duygusallığım bahardanmıdır yoksa özlemden mi ?
Yağmurun ardından açan güneşle kırlarda mantar aramayı, sobanın üzerinde pişen mantarları sabırsızlıkla beklemeyi ,çocukluğumu ...ama en çok ta babamı özlüyorum :(
Kırlarda kendiliğinden yetişen mantarların helede kuzu göbeğinin  tadını bilmiyorsanız kendi ellerinizle toplamadıysanız  çok şey kaçırmıştırsınız bana göre...Şimdilerde  marketlerden pazarlardan aldığım kültür mantarını evirip çevirip lezzetlendirmeye çalışıyorum  ama çocukluğumda ki mantarın lezzetini asla bulamıyorum.Ama yinede mantar en sevdiğim sebzeler arasındadır.Haftada  bir gün mutlaka çorba,sote ya da salata olarak soframızda yerini alır.
Bu aralar ise favori tarifim mantar mücveri iddia ediyorum bir kere deneyin sizde çok seveceksiniz...
Hem çok pratik hem lezzetli hem besleyici süper bir tarif.

MANTAR MÜCVERİ
*500 gr kültür mantarı
*2 yumurta
*yarım su bardağı un
*tuz,karabiber
*sıvı yağ
arzuya göre içine taze soğan,maydonoz
Hazırlanışı;
*Mantarlar temizlenir ince ince ay şeklinde doğranır.
*Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır un ilave edilir tuz ve karabiber eklenip homojen bir karışım elde edilir.
*Hazırladığımız yumurtalı harç ile mantarlar güzelce karıştırılır.
*Yağsız tavada orta ateşte mücver şeklinde önlü arkalı pişirilir.
*Sıcak ve ya ılık olarak servis edilir.
Damak tadınıza göre içine ince kıyılmış taze soğan ve maydonozda ilave edebilirsiniz.Ben sade şeklini tercih ediyorum.
Deneyip beğenmeniz dileğiyle...

7 yorum:

  1. Mantarı ben de çok severim. Ama demek ki çok şey kaçırmışım hiç toplamak kısmet olmadı. Mutlaka denemeliyim ellerine sağlık, sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. mantar yemiyorum ama sevenler için güzel tarif canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Baharın duygusallaştıran bir tarafı da var gibi gelmiyor değil bana..
    Sağlık olsun,herşey gelip geçiyor..
    Mantardan mücver ilk defa görüyorum.
    Tadını hayal ettim de şahane :)
    Ellerine sağlık canım
    Muhabbetle..

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık canım çok lezzetli olduğuna eminim sevgiler..

    YanıtlaSil
  5. Daha önce mutlaka yapılmıştır.Ancak ben de en sevdiğim lezzetlerden biri olan sofralarımızın vazgeçilmezi çorba tariflerimizin olduğu güzel bir etkinlik başlatmak istiyorum..Eğer desteklenirse hoş bir iş ortaya çıkacağı kesin.Geniş bir çorba arşivimiz olmuş olur..15-20 günlük periyotlar halinde ev sahibimiz değişsin..İlk ev sahipliğini ben üstleniyorum..Sizlerin de hem ev sahipliği hem de tarifleriniz için katılımlarınızı bekliyorum..Hadi hayırlısı olsun :)

    Etkinlik yemek bloğumda olacak..
    tariflerinizi http://yasamladans.blogspot.com bekliyorum :)

    YanıtlaSil
  6. Mantarı çok severim ellerinize sağlık:)

    YanıtlaSil
  7. ellerine sağlık paylaşımların bol olsun inşallah sevgiler;))

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...