29 Haziran 2011 Çarşamba

KÖZLENMİŞ PATLICAN İLE KARNIYARIK

Düşündümde biz Türklerin en sevdiği yemekler arasında galiba karnıyarık şu ana kadar sevmeyen birine hiç rastlamadım.Sadece patlıcan yağda kızartıldığı için yaz günleri biraz ağır oluyor ama onunda çaresi var.Hemde bildiğiniz karnıyarıktan çok çok lezzetli ve hafif bir kere denediniz mi vazgeçemeyeceksiniz:)
Tarif bildiğiniz klasik karnıyarıkla aynı tek fark patlıcanları kızartmak yerine közlüyoruz.Patlıcanları közlemek için aygazın üstünde kullandığımız közmatikler ideal.Biber patlıcan ne varsa közleyebiliyoruz hatta kışın kestaneyi bile onda pişiriyorum.
KARNIYARIK 
Malzemeler
  • 4 adet patlıcan 
  • 300 gr kıyma
  • 1 adet iri boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • maydonoz
  • 4-5 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • tuz,karabiber
  • sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp bir kaç yerinden çatalla deliyoruz.Közlenmesi için aygazda ısıttığımız közmatiğimizin üzerine koyup çevire çevire közlüyoruz.Közmatiğimiz yoksa fırında ya da ocağın üzerindede közleyebiliriz.Burda dikkat etmemiz gereken patlıcanları etli ve iri boy seçmemiz çünkü közleyip kabuklarını soyduğumuzda patlıcanlar oldukça ufalıyor.
Patlıcanlarımız közlenirken bizde iç harcımızı hazırlıyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp az sıvı yağ koyulmuş tavada kavuruyoruz.Soğanlar pembeleşince kıymayı ilave ediyoruz.İnce ince doğradığımız 2 adet sivri biberide ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.Kıyma kavrulmaya başlayınca salçasını ilave ediyoruz.Tuz ve karabiberi ekliyoruz.En son ocaktan indirmemize yakın ince kıyılmış maydonozu ilave edip ateşten alıyoruz.Soğuması için bir kenara alıyoruz.
Közlediğimiz patlıcanların kabuklarını soyup fırın tepsisine diziyoruz.İçlerini bir kaşık yardımıyla açtırıp hazırladığımız kıymalı harçtan koyuyoruz. Bir taraftada bir kasede salçayla kaynamış suyu karıştırıp bekletiyoruz.En son üzerlerine dilimlediğimiz domates ve biberleri koyup hazırladığımız salçalı suyu üzerine gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.Malzemelerimiz pişmiş olduğu için üzerinde ki domates ve biberlerin pişmesi yeterli olucaktır.
********************************************************
Bendeniz gibi patlıcan severler için süper bir yemek:)
Denemek isteyenlere şimdiden afiyetler olsun...



23 Haziran 2011 Perşembe

ÇİKOLATALI TRUF

Dün binbir hevesle post hazırlayıp resim yükleyemeyince yazdıklarımda silindi gitti.Neyse ki sorun düzelmiş olacak ki resim ekleyebildim.Uzun zamandır yaptıklarımı paylaşamamıştım burada bir önce ki postta verdiğim sözü tutarak yazmaya devam diyorum...
Hangimizin evinde artan kek parçaları bulunmaz ki? bizim evde bol bol bulunuyor bu aralar :) Yaptığım pastalardan artan pasta keklerini bir buzdolabı poşetine koyup dondurucuda saklıyorum ben ve acil durumlarda imdadıma yetişiyor hemde lezzetli truflar olarak...
Yapımı çok kolay ama ölçü veremiyorum çünkü her zaman göz kararı yapıyorum.Sizde elinizde kalan kek parçasının miktarına göre ayarlayabilirsiniz malzemeyi 
  • Kek parçaları
  • süt 
  • damla çikolata
  • kuru üzüm
  • Hindistan cevizi
  • kakao
Kek parçalarını elimizle ufalıyoruz.Damla çikolatayla sütü bir tavaya alıp çikolatalar eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Erimiş çikolata ve sütü keklerin üzerine döküp güzelce yoğuruyoruz.İçerisine damla çikolata ve üzüm ilave edip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Başka bir kapta hindistan cevizi ve kakaoyu karıştırıyoruz.Yuvarladığımız truflarımızı bu karışıma buluyoruz.İnanın yapımı yazmasından daha kolay:)))))))))
Bol çikolatalı tadlara bayılanlara tavsiye edilir..

22 Haziran 2011 Çarşamba

OFF RESİM EKLEYEMİYORUM BİR TÜRLÜ BİLGİSİ OLAN VAR MI?

19 Haziran 2011 Pazar

Bu sıralar ben

Uzun zaman olmuş bloguma yazmayalı bugün hem fotoğrafı ekleyeyim hemde bir selam veriyim istedim.Kurabiye işi uzaklaştırdı beni buralardan sanmayın en yakın zamanda güncelleyeceğim blogumu.Yarın babalar günü ve benim babamsız ilk babalar günüm dokunsanız ağlayacağım daha doğrusu ağlıyorum:(Çok zormuş çok:(((
Babalar günü için kurabiye siparişlerimi hem yaptım hem ağladım.Babam göremedi tadamadı elimden diye:((
Yukarıda ki resim babalar günü için düzenlediğim hediye çekilişinde kazanan arkadaşımıza yaptığım kurabiyeler.

Belki babam görüyordur bu yaptıklarımı  bir yerlerden kimbilir:((((((((
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...