15 Aralık 2011 Perşembe

AŞURE

Muharrem ayının sonlarına yaklaşıyoruz.Bir çoğumuz aşurelerimizi yaptık konu komşuya dağıttık Allah kabul etsin.Geçen yılda aşure tarifini eklemeyi düşünmüştüm telaştan fotoğraf çekmeyi unuttuğum için malesef yayınlayamamıştım.Bu yıl son kalan kasenin fotoğrafını çekebildim neyse ki:)

AŞURE
malzemeler:
  • yarım kg aşurelik buğday
  • 1 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı fasulye
  • yarım çay bardağı pirinç
  • 100 gr kayısı(minik minik doğranmış)
  • 100 gr çekirdeksiz  kuru üzüm
  • 100 gr kuru dut(isteğe bağlı)
  • 100 gr kuru incir(isteğe bağlı)
  • 1 adet elma(kabuğu soyulmuş minik küpler halinde doğranmış)
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • bir tutam karanfil(yaklaşık 10 adet)
  • 1 kg toz şeker
üzerinin süslemesi için :
  • tarçın
  • kuş üzümü
  • fındık yada ceviz
  • nar
Hazırlanışı:
  • Aşurelik buğdayı geceden  iyice yıkayıp büyükçe bir tencereye alın bir taşım kaynatın kapağını kapatıp bırakın.Sabah tekrar  üzerine su ekleyip ocağa alın kısık ateşte arada karıştıra karıştıra buğdaylar ezilene kadar  pişirin.Sık sık karıştırmayı unutmayın dibi tutmasın.Buğdayın pişmesine yakın pirinci ekleyin.
  • Başka bir tencerede yine akşamdan ıslattığımız fasulye ve nohutu haşlayın.Ben bu işlem için düdüklü tencere kullanıyorum daha pratik oluyor.
  • Buğdaylar pişince haşlamış olduğumuz nohut ve fasulyeyi ekleyin.Suyu azalmışsa üzerine sıcak su ekleyin.10 -15 bu şekilde pişirin.
  • Üzüm,kayısı ,dut ve inciri ekleyin.İncir aşurenin rengini koyulaştırıyor beyaz bir aşure isterseniz koymayın.
  • Elma ve portakal kabuğunuda ekleyip tüm malzemeleri birlikte 10 dk daha pişirin.İçerisine isteğe bağlı olarak bir tutam karanfil(10 adet)atabilirsiniz.
  • En son toz şekeri ekleyip bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.
  • Aşurenin tüm aşamalarında sık sık karıştırmayı ihmal etmeyin.Gerektikçe kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyin.
  • Aşure ılınınca kaselere alın üzerini tarçın,fındık ,kuş üzümü vs...arzunuza göre süsleyin.Ben pek süsleyemedim malum hem çalışıp hem aşure yapınca biraz hızlı oluyor:)
Umarım bu geleneğimiz hiç bir zaman son bulmaz.Rabbim nasip ettiği sürece aşure telaşesini yaşayalım inşallah. Sonunda huzur bulduğumuz nadir yorgunluklardan biri:)

20 yorum:

  1. çok güzel fotoğraflanmış nefis. haftasonu da biz yapıcaz annemle :) ellerine sağlık.

    Kahve Dükkanı

    YanıtlaSil
  2. rabbim kabul buyursun inşallah..
    çok güzel görünyor..
    ellerine sağlık canım..
    muhabbetle..
    hayırlı cumalar..

    YanıtlaSil
  3. Allah kabul etsin,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  4. Çok güzel görünüyor ellerine sağlık Allah kabul etsin.Nasip olur bir aksilik çıkmazsa ilk kez bende kendim yapacağım hafta sonu aşuremi...
    Ceydanın Annesi

    YanıtlaSil
  5. ALLAH kabul etsin canım.çok güzel görünyor.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. Allah kabul etsin. Evinizin bolluğu bereketi azalmasın.

    YanıtlaSil
  7. ben geldim sizi izlemeye.cok guzel bir siten var.paylasimlarini ve gorsellerini cok begendim.ellerine saglik.insallah nice paylasimlara.hayirli cumalar.

    YanıtlaSil
  8. Allah kabul etsin Yeşim Hanım... Her zaman ki gibi her şey, HARİKA!!! :) Ellerinize, yüreğinize sağlık.
    Ben ufak bir ilave yapmak isterim nacizane, ben aşureye indirmeye yakın kaynatıp, süzdüğüm karanfillerin suyunu ilave ediyorum, değişik bir aroması oluyor, tavsiye ederim. :)

    YanıtlaSil
  9. Tarifkolik/Öznur16 Aralık 2011 11:28

    Ellerine sağlık canım şahane görünüyor sevgiler..

    YanıtlaSil
  10. Allah kabul etsin canım.. Çok severim eline sağlık..
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  11. Ellerinize sağlık,Allah kabul etsin...

    YanıtlaSil
  12. Görüntü nefis, iştah açıcı olmuş, ellerine sağlık, Allah kabul etsin. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  13. Allah kabul etsin canım:) sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  14. Yeşim'ciğim ellerine sağlık Allah kabul etsin.Bolluğu bereketi evine yağsın canım sevgiler...

    YanıtlaSil
  15. Nefis bir aşure olmuş, Allah kabul etsin. Emeklerinize sağlık...

    YanıtlaSil
  16. Ellerinize sağlık, çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
  17. Allah kabul eylesin. nefis gözüküyor bereketi bol olsun sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  18. Yeşimcim; tüm arkadaşlarıma söyleyip günah çıkardım, sana da söyleyeyim:)) Ben kalan aşureyi yeme tehlikesi yüzünden (kilo fobi) maalesef gayet iyi yapabildiğim halde yapmadım bu yıl..Çünkü dayanamayıp dalıyorum buzdolabına..Birilerinden geldikçe yedim, o kadar. Allah kabul etsin canım benim, pek güzel görünüyor..

    YanıtlaSil
  19. Allah kabul etsin cnm.:)Özlemişim güzel tariflerine bakmayı.Sevgilerimle

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...