20 Mart 2011 Pazar

MERCİMEKLİ BÖREK


Kızımın doğum gününde hazırladığım mercimekli börekler kıymalı zannedilince afiyetle yendiler ve gecenin konusu oldular.Özellikle eşim tarafından çok çok beğenildi kendisi ıspanaklı börek dışında pek börek beğenmezde benim için sürpriz oldu onun bu kadar beğenmesi:)))

MERCİMEKLİ BÖREK
Gerekli malzemeler:

  • 6 adet yufka
  • 250 gr margarin ya da tereyağı
  • 2 su bardağı süt
  • galeta unu
iç malzemesi için

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • tuz ve baharatlar 
Hazırlanışı:
Yağ kısık ateşte eritilir ılınmaya bırakılır.
Mercimekler haşlanır suyu süzülür.Yemeklik doğradığımız soğanlar sıvı yağda kavrulur.Salça ilave edilir.Mercimeklerde eklenir güzelce kavrulur.Baharatları ve tuzu ilave edilir.Baharat olarak ben kırmızı pul biber ,karabiber ve çok az kimyon kullandım.Hazırlanan iç harç bir kenarda soğumaya bırakılır.
İlk yufkamızı masamızın üzerine serip erittiğimiz margarini bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine bolca süreriz.Diğer yufkayı üzerine serip tekrar yağ süreriz.Yufkayı eşit şekilde 8 üçgen parçaya böleriz .Uç kısımlarına hazırladığımız mercimekli harçtan koyup sigara böreğinden kalınca sararız.Diğer yufkalardada aynı işlemi tekrarlarız.Hazırladığımız börekleri derince bir kaba dizip üzerine sütü döküp en az 3-4 saat buzdolabında bekletiriz.En son olarak sütte beklettiğimiz böreklerimizi galeta ununa bulayıp yağladığımız fırın tepsisine dizip üzerleri kızarana kadar önceden ısıtılmış 200 derecede ayarlanmış  fırında pişiririz.
Sıcak sıcak servis ederiz.
Afiyet olsun...

12 yorum:

  1. bende bu börekleri daha önce görmüştüm,mercimek nasıl olur diye tereddür edip yapmadım.acaba yapsammı:).ellerine sağlık cnm çokgüzel olmuş.

    YanıtlaSil
  2. Sevgili Esra,
    Gerçekten kıymalı börek kadar lezzetli oluyor kesinlikle dene bence :)

    YanıtlaSil
  3. evet tadını bilirim gerçekten harika olur vitamin deposu ayrıca yeşil mercimek...ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  4. Cafe portakal ,
    özellikle çocuklar için alternatif bence.
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  5. Şu mercimek böreklere nede güzel yakışıyor.Canım ellerine sağlık valla süper görünüyor böreklerin.

    YanıtlaSil
  6. belguzaranne.blogspot.com29 Mart 2011 10:17

    merhaba sehrıye salatsı nefıs görunuyorelınesağlık

    YanıtlaSil
  7. bir sorum olacaktı: acaba bu yöntemi içeriği farklı bi böreğe uygulayabilirmiyiz mesela patates, pırasa....

    YanıtlaSil
  8. Derya istediğin iç malzemesini kullanabilirsin sorun olmaz.
    Lezzetedair-Yeşim

    YanıtlaSil
  9. Yaa yorum yazdım uzuun up uzun. yorumum gelmemiş, üzüldüm.tekrar aynısını yazamam ama börek için fevkaladenin fevkinde diyebilirim deneyecegimi söylemiştim çocuklarımda çok beğendi. böreği sıcak sıcak yiyeceksin.ben margarin yerine tereyag kullandım sizde lutfen tereyag kullanın çünkü çok sağlıksız bide sizden ricam daha ayrıntılı resim istiyorum tariflerinizde.her detayı cekin lutfen tek kare resim yetmiyo tamammi? sozmu?(yasınızı ogrenebilirmiyim?)...Elif

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba,
      Böreği beğendiğinize sevindim.Afiyet olsun:)
      Tarifte margarin ya da tereyağ yazıyor zaten damak tadı alışknlıklara bağlı olarak istediğinizi kullanabilirsiniz.
      Sevgiler...

      Sil
  10. Bu böreğe üçüncü yorumum olacak Buda gitmezse sayfanıza küsücem iki yorumumda uzuun up uzun usenmeden yazdım ikiside gitmedi.neyse böreğinizi denedim fevkaladenin fevkinde bı börek oldu soğuğunda(ertesi güne kalmıştı) tadı eh oluyo fakat sicakken süpperdi. Sizden daha fazla resim istiyorum daha detaylı her aşamayı çekip karelemenizi.tamammi sozmu? diğer tariflerinizide deniycem insaallah biraz ara vericem pasta börek yapcem diye malzemem kalmadı yalnız boreginize cocuklarım bayıldı bitanesi anne bu nohutlumu deyince beni gülme tuttu....favorilere eklendi anliyacaginiz. yasınızı ogrenebilirmiyim bı mahsuru yoksa)...Elif

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. küsmeyin iki yorumunuz gelmiş:) bazen yorumlarda aksilik yaşanabiliyor.Detaylı fotoğraf çekmek bende isterim fakat her zaman mümkün olmuyor malesef:(
      Yalnız nohut fikride iyiyimiş denemeye değer:)
      Sevgiler....

      Sil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...