21 Aralık 2010 Salı

Karnıbahar köftesi&Karnıbahar böreği ve Karnıbahar yedirme operasyonu:)




Geçen akşam oğlumla aramızda geçen konuşma aynen şöyle 
Oğlum;
Anne bu ne köftesi ?
Ben ;
söyleyemem yede gör :))

Oğlum, bir tane karnı bahar köftesini yer ve devam eder ;

Anne bak doğruyu söyle bu ne ?

Ben ;
Karnıbahar köftesi oğlum:)))

Oğlum;
Anne yaaaa 
:))))))



Karnıbahar köftesi müthiş yoğurt sosu ile buluşuyor ve karnıbahar yemeyen aile bireylerine bile karnıbahar yedirtiliyor işte tarifi...
Beşamel soslu karnıbahar tarifim için buraya    çorba için buraya bakabilirsiniz.

KARNIBAHAR KÖFTESİ

Gerekli malzemeler
  • 1 adet küçük karnıbahar
  • 1 adet yumurta 
  • 1 su bardağı un
  • maydonoz
  • 1  adet kuru soğan
  • tuz,karabiber,kimyon ,nane
  • üzeri için galete unu
  • kızartmak için sıvı yağ

                                                            HAZIRLANIŞI

  • Karnıbaharlar çiçeklerine ayrılıp haşlanır.
  • Haşlanan karnıbaharlar püre haline getirilir.
  • 1 adet kurusoğan rendelenir .Maydonozlar ince ince doğranır.
  • Yumurta,rendelenmiş soğan,maydonoz, un,tuz ve baharatlar güzelce harmanlanır.
  • Karnıbaharlı harcımız şekil vericek kıvama ulaşana kadar un ilavesi yapılır.
  • Köfte şekli verir galete ununa bularız.
  • Şekil vermekte zorlanıyorsak elimizi ıslatıp şekil vermemiz daha kolay olucaktır.
  • Teflon tavada az sıvı yağda orta ateşte önlü arkalı kızartırız.
  • Burada dikkat ediceğimiz nokta köftelerin yassı olması çok kalın olmaması aksi halde içleri çiğ kalır.
  • Sıcak sıcak yoğurt sosu ile servis ederiz.
Yoğurt sosu
  • 1 kase yoğurt
  • nane,tuz,kırmızı pul biber
  • sarımsak
  • Bütün malzemeler birleştirilir güzelce çırpılır.


                       **********************************************************
Anne karnıbahar sevdirme işlemlerine devam eder ve karnıbahardan börek yapmaya karar verir .
Oğlan okuldan gelir içeriyi saran miss gibi börek kokusunu içine çeker 
anne ne pişirdin ? diye sorar :)
Anne cevap verir ;
Börek oğlum:))
İşte ikinci karnıbahar yedirme operasyonum  ve tarifi...

Bu börek daha önce yapıldımı bilmiyorum ama tarifi buradaki tarifimden esinlenerek yaptım.

 KARNIBAHAR BÖREĞİ
  • Haşlanmış karnıbahar (yarım kilo kadar)
  • 3-4 adet taze soğan
  • maydonoz
  • 1su bardağı beyaz peynir yada kaşar peyniri
  • 2 yumurta(sarısının biri üzerine)
  • 1 paket kabartma tozu
  • yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2 su bardağı un


                   HAZIRLANIŞI




  • Haşlanmış karnıbaharlar püre haline getirilir.
  • İçerisine ince kıyılmış soğan ve maydonoz ilave edilir.
  • Un ,yumurta (sarısının biri ayrılır)sıvı yağ ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
  • Yağlanmış yuvarlak bir tepsiye yayılır.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür.
  • çörek otu serpilir 200 derece fırında pişirilir.
  • sıcak sıcak servis edilir.
Yanına güzel bol köpüklü bir ayran yada sıcacık bir çayla servis edilir .:)))

veee

MUTLU SON
Karnıbahar yedirme operasyonu başarıyla tamamlandı.
Karnıbahar köftesi ve böreği afiyetle yenildi.

Daha kırmızı mercimek çorbasının içine brokoli kattığımdan haberleri yok:)))

Yemek yemeyen tüm çocuklara bol iştahlı günler ve Annelerine sabır diliyorum:))

SEVGİLERİMLE...

34 yorum:

  1. Tıpkı kabak mücveri gibi, harika... Operasyonun başarılı olması sevindirici... Yeni operasyonlarda başarılar :)) Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  2. harikasin! afferim sana iyi yapmissin :) ee napalim cocuklar annelere bazenleri baska care birakmiyorlar degilmi :) ama sonuc süper! hem iki birbirinden lezziz tarif hemde ogluna bol vitamin, sifa :) ellerine, yüregine saglik..sicacik sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  3. Canımmm ellerine sağlık hepsi birbirinden leziz öpüyorum.

    YanıtlaSil
  4. karnıbaharı çok severim.köftesini hiç denemedim ama harka görünüyor.ellerine sağlık arkadaşım.sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. sevdiğim sebzelerdendir karnabahar
    genellikle haşlayıp kızartma şeklinde tüketiriz
    böreğini bilemiycem ama köftesi harika olmuştur diye düşünüyorum
    kesinlikle deneyeceğim bir tarif bu Yeşimcim
    ellerine sağlık
    sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. ben köftelerden alayım :)

    YanıtlaSil
  7. operasyona bayıldım,bende arada sırada farklı şekilde yediriyorum.eline sağlık.

    YanıtlaSil
  8. güzel bir alternatif klasiğin dışına çıkılmış güzelde olmuş :)
    sevgiler..

    YanıtlaSil
  9. icatlar ihtiyaçtan doğarmış. Biz anneler için de durum aynı. Çocuklara (karnıbahar, brokoli,kereviz vs:) yedirmek için yeni yeni tarifler türetiyoruz. Ben de en çok mercimek çorbasının içine yediririm sebzeleri. Ama senin bu tarifleri de deneyeceğim en kısa sürede

    YanıtlaSil
  10. operasyon başarı ile tamamlanmıştır :)) çok hoş.. ben de oğluma denesem mi :)))

    YanıtlaSil
  11. çok severim harika görünüyor ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  12. Çok nefis olmuşlar. Ben de severim böyle değişik tarzlarda yapmayı. Ellerine sağlık. Afiyet olsun, yarasın. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  13. Harikasın Yeşimciğim :)
    Ne faydalı bir operasyon olmuş :)
    Herşey harika gözüküyor,ellerine,emeğine sağlık..
    sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  14. Yeşimcim, sende benim geçmiş annelik maceralarımı görüyorum. Ben de her tür sebzeye envai atraksiyon yapar, ama mutlaka yedirirdim oğluma..Örneğin taze fasulye haşlanıp, minicik doğranıp omlete katılmıştı birgün..Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  15. Annele her zaman işini bilir :))Ben oğluma 5 yaşına kadar ton balığı diye yedirdim karnıbaharı sonra ayıktı ama iş işten geçmişti seviyordu artık;))

    YanıtlaSil
  16. Akilli bir anne cebren olmasa bile, beyaz(!) hileler ile yavrularina saglikli yemekler yedirmeyi basarir :) tebrikler.

    YanıtlaSil
  17. oğlunuzla diyaloğunuza bayıldım, çok hoş ya.Köftesini deneyip ben de kızlarıma yedireyim.Gerçi benimkiler karnıbahar kızartmasını yiyorlar.Ancak patlıcan yediremiyorum, onunla ilgili bir operasyon olursa haberim olsun...Sevgiler.

    YanıtlaSil
  18. Faydalı bir sebzeyi farklı şekillerde güzel değerlendirmişsin. Emeklerine ve ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  19. ya bi yorum yazdım göndere tıklayınca istatistikler çıktı gittimi anlamadım?

    YanıtlaSil
  20. Blogumuzu ziyaretiniz için teşekkürler. Siz aynı yöntemel mi yapıyorsunuz?

    YanıtlaSil
  21. Karnıbaharı severim şimdi de köftesini merak ettim, cok nesif görünüyor ellerine sağlık =)

    YanıtlaSil
  22. Merhaba köfteye bayıldım aklımda bir sürü tarif birikti karnbaharla ilgili hangisini yapacağımı şaşırdım müthişsiniz ellerinize sağlık sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  23. Ah karnibahar severimde ailede kimse sevmez bende yaptigimda oturup 2-3 gün ben yiyorum ellerine saglik canim,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
  24. Annelerde çareler tükenmez :)

    YanıtlaSil
  25. Bloguma yaptığınız ziyaret için teşekkür ederim.Çok güzel görünüyorlar...

    YanıtlaSil
  26. Helal olsun sana canım sana dinsizin hakkından imansız gelir derler ya aynen öyle olmuş. Pek iyi etmişsin. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  27. Her yeni yıl başka bir güzel.. 2011 yeni yılının sizlere hayatınız boyunca unutamayacağız güzellikler yaşatsını diliyorum. Yeni yılınız kutlu olsun.

    YanıtlaSil
  28. çok hoşuma gitti bu tarif...bakalım bizimkide nefret ediyo ...denemeliyim:))

    YanıtlaSil
  29. Ellerine sağlık cnm. Çok güzel bir fikir. Köfte nefis görünüyor sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  30. canımm çok güzel bir tecrübe olmuş:)
    bende karnıbahar köftesini sevgili zelihada görmüştüm yaptım da çok zevkli çok lezzetli birşey:)
    senin de ellerin dert görmesin başarılı bir operasyon olmuş:D

    YanıtlaSil
  31. güzel dilekleriniz için teşekkür ederim Yeşim Hanım :)

    YanıtlaSil
  32. selamlar ve mutlu pazarlar yeşimim.
    ben de yapacağım ilk fırsatta köftelerinden...
    bence karnıbahar tüketmenin en güzel yolu..
    ellerine sağlık balısı

    YanıtlaSil
  33. Merhaba Yeşimcim karnabahar köfteni denedim gerçektende harika oldu ellerine sağlık sevgiler..

    YanıtlaSil
  34. o kadar tatlı anlatmışsınız ki hikaye gibi okudum inanın şu an püre haline getirme işi olmasa kalkıp yapasım geldi ellerinize ve tabiki anlatımınıza sağlık

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...