22 Şubat 2016 Pazartesi

SUSAMLI TUZLU KURABİYE

Malzemeler;

  • 125 gr tereyağ
  • 1 yumurta beyazı
  • yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un
Üzeri için;
  • 1tatlı kaşığı pekmez
  • 1 çay bardağı su
  • susam
Hazırlanışı;
Tereyağımızı tavada hafif eritelim.Soğuyunca diğer malzemeleride ekleyip yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru en az 15 dk streçe sarıp buzdolabında bekletiyoruz.Pekmezle suyu karıştırıyoruz.Elimizle minik yuvarlaklar yapıp önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırın tepsisine diziyoruz.
170 derece üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun:)

ŞALGAM SULU PİRİNÇ SALATASI

Çay saatlerizi renklendirecek hem lezzeti  hem görseli ön planda bir salata.Aynı tarifi bulgurlada yapabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 2 su bardağı pirinç
  • 2 su bardağı şalgam suyu
  • 5-6 adet kornişon turşu
  • 1adet kuru soğan
  • maydanoz
  • Dereotu
  • taze soğan
  • sıvı yağ,tuz,limon 
  • 1 kase mısır
Hazırlanışı;
Pirinçleri ılık suyla 30 dk  kadar ıslatıyoruz.
Soğanı ince ince yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavurup pirinçleri ekliyoruz.
Kavrulan pirincimize şalgam suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıyoruz.
Soğuyan pilavımıza ince doğranmış taze soğan ,maydanoz ve dereotunu ekliyoruz.Sıvı yağ ,limon ve mısırı ekleyip harmanlıyoruz.
Salatamız servise hazır :)


21 Şubat 2016 Pazar

ETİMEK SALATASI


Közlenmiş patlıcanı sevenler bu salataya bayılacak :) Ben yazdan közleyip dondurucuya attığım patlıcan ve biberleri kullandım.Hazır konserve olanlarla bu lezzeti yakalayamayabilirsiniz.Süzme yoğurt yerine yoğurdun koyu kısmını bir kaç sat tel süzgeçte bekletip kullanabilirsiniz.
Malzemeler;


  • 4-5 adet közlenmiş patlıcan
  • 4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
  • küçük bir kase kornişin turşu
  • 1 çay bardağı mısır 
  • limon suyu
  • zeytinyağı
  • tuz,karabiber
  • tabanı için 1 paket etimek ,1 kase süzme yoğurt ,1 yemek kaşığı mayonez ,sarımsak
  • üzeri için dereotu,maydanoz,taze soğan,mısır
Hazırlanışı;
Süzme yoğurdu ,mayaonez ve sarımsağı karıştırıp servis kabının altına ince bir tabaka sürün.
Etimekleri dizin üzerine tekrar yoğurtlu karışımı sürün.
Patlıcan,biber,kornişon turşuyu küçük küçük doğrayıp mısırı ,limon suyunu ,zeytinyağını ,tuz ve karabiberinide ekleyip harmanlayın etimeklerin üzerine yayın.
Servis yapmadan önce üzerini  ince doğranmış yeşillikler ve mısır ile süsleyin.
Afiyet olsun:)



Mısır Gevrekli Kurabiye



Nefis mi nefis bir kurabiye tarifi mutlaka deneyin derim :)adan herkes bayılıyor browni kurabiyeden sonra favorimiz bu oldu 
Mısır Gevrekli Kurabiye 
Malzemeler;
🔸1 yumurta ( L)
🔸125 gr tereyağı ya da margarin 
🔸yarım su bardağı toz şeker
🔸1 çay kaşığı kabartma tozu
🔸350 gr nişasta (buğday kullandım )
Üzeri için; 
🔸200 gr fındık kreması
🔸2 yemek kaşığı sıvı yağ 
🔸karamelli Mısır gevreği 
Hazırlanışı;
Oda sıcaklığında ki katı yağımızı yoğurma kabına alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.Diğer kurabiye malzemelerinide ilave edip yoğuralım.Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edince hamurdan cevizden az küçük parçalar alıp yuvarlayalım.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizip 170 derecede önceden ısınmış fırında pişirelim.Kurabiyelerin üzeri pembeleşmeden fırından çıkartalım.Kurabiyelerimiz soğurken tavamıza yağ ve fındık kremasını alıp fındık kremamız eriyene kadar karıştıralım.Erimesi kısık ateşte 2-3 dk sürüyor.Mısır gevreklerini bir tabağa alıp elimizle hafif ufalayalım.
Kurabiyelerimizi önce erittiğimiz fındık kremasına sonra Mısır gevreğine bulayıp servis tabağına dizelim.
Fındık kreması Bim markette satılan peripella marka daha çabuk donuyor tavsiye ederim.
Karamelli Mısır gevreği yine Bim markette satılıyor.
Yumurtanız küçükse 2 adet kullanın.
Nişastayı ben buğday nişastası kullandım.
Kurabiyeleri fındık kreması sıcakken buladım.
Yaklaşık 40-50 adet kurabiye çıkıyor bu malzemeden.
Afiyet olsun 😊

20 Şubat 2016 Cumartesi

Chocolate chip cookies


Çocukların çok sevdiği bir kurabiye Amerikan cookies ya da Chocolate chip cookies ya da bol çikolatalı kurabiye:)ismi ne olursa olsun tadı muhteşem...


Chocolate chip cookies


Malzemeler;

 200 gr tereyağı


 1 su bardağı toz şeker


2 çay kaşığı (silme) kabartma tozu


vanilya


1 yumurta


 3 su bardağı un 


1 su bardağı parça çikolata

 
Hazırlanışı ;


Tereyağı ve şekeri mikserde şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
Yumurta ,un,kabartma tozu ve vanilya ilave edip en son çikolataları ekleyip şekil verebileceğimiz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Gelişigüzel yuvarlaklar yapıp üzerine hafifçe bastırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
170 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.Fırından çıkardığımızda kurabiyeler yumuşak olacak soğuyunca sertleşiyor merak etmeyin.
Parça çikolatanız yoksa damla çikolata kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...


ETSİZ ÇİĞ KÖFTE


Sizde dışarıda çiğ köfte yemeyi sevmeyenlerdenmisiniz ?O zaman bu tarif tam size göre:) beş çayı içinde güzel  bir alternatif .
Etsiz Çiğ Köfte (stand mikserde)
  • Malzemeler
    2 su bardağı esmer köftelik bulgur

  • 1 su bardağı ceviz 

  • 1 soğan

  • 3 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı biber salçası 

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 3 yemek kaşığı galete unu ya da iki dilim bayat ekmek içi 

  • 1 çay bardağı sıvı yağ 

  • tuz,karabiber ,kimyon ,isot

  •  maydanoz

  • Servis için marul ve limon

  •  
    Hazırlanışı 
    Köftelik bulguru sıcak suyla yıkayıp süzdürelim.
    Soğan ,sarımsak ve ceviz içini ayrı ayrı rondada çekelim.
    Galete unu kullanmayacaksak ekmeğide rondada çekelim.
    Soğan sarımsak çekilmiş ceviz içi ve galete ununu beraber rondada çekelim.
    Bu karışımı stand mikserin haznesine koyalım üzerine salça tuz ve baharatları ilave edip üçgen ucu takıp karıştırmaya başlayalım.
    Malzemeler birleşince bulguru ilave edelim.
    Yaklaşık 30 -35 dk mikserde karıştıralım.
    En son yağı ilave edip bir 5 dk daha karıştırıp mikseri durduralım.
    İsteğe göre ince kıyılmış maydanoz ilave edip şekil verelim.
    Etsiz çiğ köftemiz servise hazır.
    Stand mikseri olmayanlar eldede yoğurabilir biraz zahmetli ama değiyor.
    Aynı tarifi mutfak robotunda ve ekmek yapma makinesinde yapabilirsiniz.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...